Dýňová polévka s nivou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4-6 osoby == * 800 g dýně - máslové, hokkaido * 1 velká cibule * 2 stroužky česneku * 2 střední mrkve * 3 plát…“) |
(Žádný rozdíl)
|
Aktuální verze z 26. 12. 2018, 13:39
Ingredience pro 4-6 osoby[editovat]
- 800 g dýně - máslové, hokkaido
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 střední mrkve
- 3 plátky anglické slaniny
- 800 ml zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
- špetka muškátového oříšku
- špetka skořice
- sůl
- 100 ml smetany ke šlehání
- 50 g dýňových semínek
- 60 g sýra s modrou plísní
- mleté chilli
Postup[editovat]
Dýni, zbavenou slupky a semínek nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nadrobno nasekáme, očištěnou mrkev pokrájíme na menší kostičky nebo nahrubo nastrouháme, slaninu pokrájíme na proužky. V širším hrnci necháme vyškvařit slaninu, přisypeme cibuli a mrkev a společně dozlatova orestujeme, přidáme česnek, dýni, krátce společně opečeme, zalijeme horkým vývarem a povaříme, dokud není dýně měkká. Polévku stáhneme z plamene, rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, dochutíme muškátovým oříškem, skořicí, solí a rozdělíme na jednotlivé porce, které ozdobíme lžící smetany, dýňovými semínky, chilli a plátkem sýra.
Příprava[editovat]
- 30 minut
Pečení[editovat]
- 30 minut