Dýňový chléb

Sladký chléb s dýňovým pyré a kořením, vlhké pečivo severoamerického původu

Vaření	55 min
Kategorie	Pečivo
Kuchyně	Americká

Ingredience

rozmixovaná pečená dýně
mouka
vejce
cukr
olej
kypřidlo
skořice
muškátový oříšek
zázvor
hřebíček

Postup

1. Připravte těsto z dýňového pyré, mouky, vajec, cukru, oleje, kypřidla a koření
2. Pečte ve formě na chléb při 170-180 °C

Dýňový chléb (anglicky pumpkin bread) je sladký chléb nebo bábovka, kde hlavní surovinou je dýňové pyré. Pochází ze severoamerické pekařské tradice a v posledních letech si získal oblibu i v Evropě.

Příprava

Základ tvoří rozmixovaná pečená dýně (nejčastěji odrůda butternut nebo hokkaido), mouka, vejce, cukr (případně med nebo javorový sirup), olej a kypřidlo. Charakteristickou chuť dodává směs koření — skořice, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček, někdy označovaná jako pumpkin spice.

Těsto se peče ve formě na chléb při 170–180 °C asi 50–60 minut. Hotový chléb má vlhkou, hutnou strukturu a výrazně oranžovou barvu.

Varianty

S vlašskými ořechy nebo pekanovými ořechy
S kousky čokolády
S polevou z krémového sýra
Bezlepková verze s mandlovou moukou
S přídavkem tvarohu pro jemnější strukturu

Dýňový chléb se hodí jako snídaně i svačina a po zabalení do fólie vydrží několik dní vláčný.