Pekanový ořech

Pekanový ořech: Chutný a výživný ořech z Ameriky

Pekanový ořech je chutný a výživný ořech s máslovou chutí, který pochází ze Severní Ameriky a je oblíbený v mnoha receptech.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ořechy📅 podzim🌍 Pekanový ořech pochází z centrální části jihu Severní Ameriky.

⚠️ ořechy🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové, low-carb, keto, paleo

Výživa na 100 g

Kalorie	691 kcal
Bílkoviny	9.2 g
Tuky	72 g
Sacharidy	14 g
Vláknina	9.6 g

Vitamíny

E, B1, B6

Minerály

hořčík, zinek, vápník, draslík

GI index

15

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové, low-carb, keto, paleo

🍳 Použití v kuchyni

Pekanové ořechy se často používají do koláčů, zmrzlin, salátů nebo jako zdravá svačina.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si ořechy, které jsou celé, nepoškozené a mají příjemnou vůni.

📦 Skladování

Skladujte v chladných a suchých prostorech, kde vydrží minimálně 6 měsíců.

🔄 Náhražky

Můžete je nahradit jinými ořechy, jako jsou vlašské nebo mandle.

💚 Zdravotní přínosy

Pekanové ořechy jsou bohaté na zdravé tuky a antioxidanty, které podporují zdraví srdce a mohou pomoci snížit záněty.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Ořechovec pekanový (Carya illinoinensis) je druh ořechovce, jehož jiný název pekan pochází z algonquinského slova, které znamená „ořech, který potřebuje k rozbití kámen“. Ořechovec pekanový je mohutný strom pocházející z centrální části jihu Severní Ameriky.

Využití člověkem

Tvrdé, těžké, hrubě zrnité, křehké a nepříliš odolné červenohnědé dřevo je využíváno na: rukojeťi (zemědělských) nářadí, na nábytek, k výrobě dýhy a podlahovin, vozů či jako palivo. Semena: ke konzumaci – domorodí američané sbírali a konzumovali s oblibou semena pekanu; semena lze jíst syrová či vařená; obsahují hodně tuku a jsou sladké a máslové chuti; používají se též jako součást zmrzliny, koláčů, dortů a chleba. Skladování plodů: Po zhnědnutí zelené slupky a vypadnutí zralých pecek v pozdním podzimu lze celé neporušené (nevylouskané) pecky ("oříšky"), obsahující uzrálé semeno, skladovat v chladných a suchých prostorech nejméně kolem 6 měsíců. V tradiční medicíně domorodých američanů (Indiánů) byly používány: Listy a borka pro své svíravé účinky. Komančové využívali obklady z drcených listů pekanu na léčbu kožních houbových chorob (dermatofytů). Indiáni ze severoamerického kmene Kiowa pili odvar z borky pekanu proti tuberkulóze. Větrem přenášený pyl stromu může některým lidem způsobovat pylové alergie. Ořechovec pekan je národním stromem Texasu. Pro mohutný vzrůst a ozdobné, peří připomínající a barvy na podzim měnící listí, je využíván také jako okrasná a stínotvorná dřevina, pro velký vzrůst je třeba sázet stromy minimálně 12 metrů od sebe (raději mnohem více) a počítat s obrovskými rozměry stromu, ořechovec pekan není do malých dvorků vhodný.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Ořechovec pekanový na české Wikipedii.