Akce

Hovězí polévka se svítkem

Z WikiFood Recepty

Verze z 3. 2. 2019, 12:42, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Nahrazení textu „Category:Masové vývary“ textem „Category:Vývary z masa a drůbeže“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

Na játrové knedlíčky:

Postup

Vejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku a osolíme. Vytvoříme jemné polotekuté těsto. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravéné těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou.

* Doba přípravy: asi 50 minut

* 1 porce: přibližně 970 kJ/230 kcal