Akce

Kančí kýta s brusinkovou omáčkou

Z WikiFood Recepty

Verze z 26. 12. 2018, 11:08, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme z jedné strany směsí smíchanou z hořčice a 1 lžíce sterilovaných brusinek. Každý plátek stočíme do válečku, který převážeme nití nebo spíchneme párátkem. Slaninu nakrájíme nadrobno a rozškvaříme v kastrolu na oleji. Přidáme oloupanou a jemně nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji opečeme dorůžova. Přidáme koření, zalijeme vínem a vývarem, přivedeme k varu a necháme víno odpařit. Vložíme připravované maso a necháme dusit pod pokličkou. Když je maso měkké, vyjmeme ho a udržujeme v teple. Do kastrolu přidáme zbylé sterilované brusinky, omáčku dochutíme cukrem, dle potřeby osolíme a opepříme a vaříme do zhoustnutí. Na závěr vyjmeme koření a omáčku rozmixujeme. Maso nakrájíme na plátky, upravíme na talíře, přelijeme omáčkou, ozdobíme čerstvými brusinkami a podáváme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

Příprava[editovat]

  • 50 minut

Dušení[editovat]

  • 70 minut