Kohout na víně II: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m (Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“) |
m (Nahrazení textu „'''Potřebujeme:'''“ textem „== Ingredience ==“) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* [[kohout]] nebo větší [[kuře]] | * [[kohout]] nebo větší [[kuře]] | ||
* 1/3 litru [[bílého vína]] | * 1/3 litru [[bílého vína]] | ||
Aktuální verze z 19. 10. 2018, 19:34
Ingredience[editovat]
- kohout nebo větší kuře
- 1/3 litru bílého vína
- 100 g másla
- 100 g šalotky
- 0,2 dl koňaku
- 200 g žampionů
- petržel
- pepř
- sůl
- smetana
Postup[editovat]
Drůbež osolíme a opepříme a vložíme do nádoby, v níž jsme rozpustili polovinu másla. Po všech stranách maso opečeme za stálého podlévání a míchání šťávy. Opečené kuře vyjmeme a uložíme do tepla. Nakrájíme šalotku a zesklovatíme ji na troše másla. Do šťávy pak přidáme plátky žampionů, přilejeme koňak, víno a promícháme. Do této šťávy vložíme kohoutka a asi 30 minut pečeme. Pak ho rozporcujeme na 4 části a upravíme na mísu. Šťávu necháme do poloviny vydusit a zahustíme smetanou, přidáme zbytek másla (můžeme, ale nemusíme zahustiti moukou). Podává se s noky.