Akce

Kohout na víně II

Z WikiFood Recepty

Potřebujeme:


Postup: Drůbež osolíme a opepříme a vložíme do nádoby, v níž jsme rozpustili polovinu másla. Po všech stranách maso opečeme za stálého podlévání a míchání šťávy. Opečené kuře vyjmeme a uložíme do tepla. Nakrájíme šalotku a zesklovatíme ji na troše másla. Do šťávy pak přidáme plátky žampionů, přilejeme koňak, víno a promícháme. Do této šťávy vložíme kohoutka a asi 30 minut pečeme. Pak ho rozporcujeme na 4 části a upravíme na mísu. Šťávu necháme do poloviny vydusit a zahustíme smetanou, přidáme zbytek másla (můžeme, ale nemusíme zahustiti moukou). Podává se s noky.