Kotlíková polévka

Recept na kotlíková polévka

Vaření	30 min
Porce	4
Kategorie	Vývary z masa a drůbeže

Ingredience

1/4 kg hovězího předního bez kosti
10 dkg slaniny
2 střední cibule
2 lžíce oleje
1 stroužek česneku
bobkový list
lžičku tymiánu
sůl
2 mrkve
1 paprikový lusk
nasekanou petrželku

Postup

1. Do hrnce dáme rozehřát olej a na malé kostičky nakrájenou slaninu.
2. Když slanina pustí tuk, přidáme na kostičky nakrájené maso a na plátky nakrájenou cibuli.
3. Maso za častého míchání osmahneme ze všech stran.
4. Když je cibule zlatavá, přidáme 3/4 litru vody.
5. Povaříme asi 10 minut a přidáme utřený česnek, bobkový list, tymián, na proužky nakrájenou papriku a na kolečka nakrájenou mrkev.
6. Přiklopíme a vaříme asi 30 minut.
7. Podle chuti přisolíme.
8. Před podáváním posypeme drobně nasekanou petrželkou.

Ingredience

1/4 kg hovězího předního bez kosti
10 dkg slaniny
2 střední cibule
2 lžíce oleje
1 stroužek česneku
bobkový list
lžičku tymiánu
sůl
2 mrkve
1 paprikový lusk
nasekanou petrželku

Postup

Do hrnce dáme rozehřát olej a na malé kostičky nakrájenou slaninu. Když slanina pustí tuk, přidáme na kostičky nakrájené maso a na plátky nakrájenou cibuli. Maso za častého míchání osmahneme ze všech stran. Když je cibule zlatavá, přidáme 3/4 litru vody. Povaříme asi 10 minut a přidáme utřený česnek, bobkový list, tymián, na proužky nakrájenou papriku a na kolečka nakrájenou mrkev. Přiklopíme a vaříme asi 30 minut. Podle chuti přisolíme. Před podáváním posypeme drobně nasekanou petrželkou.