Kousksi Bil Aalouch (Kuskus s jehněčím): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Jehněčí maso“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 350 g [[kuskusu]] | |||
* 250 g [[jehněčího masa]] | |||
* 100 g [[brambor]] | |||
* 100 g [[cizrny]] | |||
* 100 g [[bílé řepy]] | |||
* 100 g [[špeku]] | |||
* 1 stonek divokého [[artyčoku]] (nemusí být) | |||
* 1 [[cibule]] | |||
* [[olivový olej]] | |||
* 2 lžíce [[rajčatového protlaku]] | |||
* 1 lžíce [[harissy]] | |||
* 1/2 lžíce [[papriky]] | |||
* [[pepř]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 100 g [[mrkve]] | |||
== Postup == | |||
Mrkev a řepu omyjeme, oškrábeme a rokrojíme na kusy. Artyčok a cibuli nakrájíme na proužky, brambory omyjeme, ale neloupeme. Špek nakrájíme na kostičky, maso na velké kostky, osolíme je a opepříme. Na zahřátém oleji osmahneme cibuli a maso. Sklenicí vody rozředěný rajčatový koncentrát, harissu a práškovou papriku přidáme k masu, zamícháme a vaříme asi 10 minut. Potom přisypeme cizrnu a veškerou zeleninu kromě brambor (brambory přidáme 20 minut před koncem varu), přilijeme litr a půl vody a přivedeme k varu. Na síťku nasypeme pšeničnou krupici, položíme na hrnec s masem a vaříme 2x 20 minut. V páře uvařenou pšenici-kuskus dáme na talíř, zalijeme polévkou (pouze tolik, kolik se vsákne do kuskusu), maso, zeleninu a cizrnu upravíme na kuskus, krátce necháme stát a podáváme. | |||
[[Category:Jehněčí maso]] | [[Category:Jehněčí maso]] | ||
Aktuální verze z 21. 3. 2019, 13:39
Ingredience[editovat]
- 350 g kuskusu
- 250 g jehněčího masa
- 100 g brambor
- 100 g cizrny
- 100 g bílé řepy
- 100 g špeku
- 1 stonek divokého artyčoku (nemusí být)
- 1 cibule
- olivový olej
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce harissy
- 1/2 lžíce papriky
- pepř
- sůl
- 100 g mrkve
Postup[editovat]
Mrkev a řepu omyjeme, oškrábeme a rokrojíme na kusy. Artyčok a cibuli nakrájíme na proužky, brambory omyjeme, ale neloupeme. Špek nakrájíme na kostičky, maso na velké kostky, osolíme je a opepříme. Na zahřátém oleji osmahneme cibuli a maso. Sklenicí vody rozředěný rajčatový koncentrát, harissu a práškovou papriku přidáme k masu, zamícháme a vaříme asi 10 minut. Potom přisypeme cizrnu a veškerou zeleninu kromě brambor (brambory přidáme 20 minut před koncem varu), přilijeme litr a půl vody a přivedeme k varu. Na síťku nasypeme pšeničnou krupici, položíme na hrnec s masem a vaříme 2x 20 minut. V páře uvařenou pšenici-kuskus dáme na talíř, zalijeme polévkou (pouze tolik, kolik se vsákne do kuskusu), maso, zeleninu a cizrnu upravíme na kuskus, krátce necháme stát a podáváme.