Kousksi Bil Aalouch (Kuskus s jehněčím)

Recept na kousksi bil aalouch

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

Ingredience

👥 4 porce

350 g kuskus

250 g jehněčí maso 100 g brambory 100 g cizrna 100 g bílá řepa 100 g špek 1 ks divoký artyčok (nemusí být) 1 ks cibule 1 lžíce olivový olej 2 lžíce rajčatový protlak 1 lžíce harissa 0.5 lžíce paprika 1 špetka pepř 1 špetka sůl

100 g mrkev

Postup

Mrkev a bílou řepu omyjeme, oškrábeme a rozkrojíme na kusy.

Artyčok a cibuli nakrájíme na proužky. Brambory omyjeme, ale neloupeme. Špek nakrájíme na kostičky, jehněčí maso na velké kostky, osolíme a opepříme. Na zahřátém olivovém oleji osmahneme cibuli a maso. Sklenicí vody rozředěný rajčatový protlak, harissu a papriku přidáme k masu, zamícháme a vaříme asi 10 minut. Potom přisypeme cizrnu a veškerou zeleninu kromě brambor, které přidáme 20 minut před koncem varu. Přilijeme litr a půl vody a přivedeme k varu. Na síťku nasypeme pšeničnou krupici, položíme na hrnec s masem a vaříme 2x 20 minut. V páře uvařený kuskus dáme na talíř, zalijeme polévkou (pouze tolik, kolik se vsákne do kuskusu), maso, zeleninu a cizrnu upravíme na kuskus.

Krátce necháme stát a podáváme.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat více koření podle vlastního uvážení.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

30 gBílkoviny

20 gTuky

60 gSacharidy

10 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.