Kuřecí steaky s kari omáčkou, mandlemi a bramborami pečenými v alobalu
Z WikiFood Recepty
More actions
Kuřecí steaky s kari omáčkou, mandlemi a bramborami pečenými v alobalu
Recept na kuřecí steaky s kari omáčkou, mandlemi a bramborami pečenými v alobalu
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
4 kuřecí prsní řízky
600 g malých brambor
150 ml smetany na vaření
1 hrst mandlí
1 lžíce másla
několik snítek čerstvého rozmarýnu
3 lžíce extra panenského olivového oleje
čerstvě mletý pepř
sůl
40 g hladké mouky
4 lžíce másla
1/2 kostky bujonu
1 lžička mletého kari
sůl
600 g malých brambor
150 ml smetany na vaření
1 hrst mandlí
1 lžíce másla
několik snítek čerstvého rozmarýnu
3 lžíce extra panenského olivového oleje
čerstvě mletý pepř
sůl
40 g hladké mouky
4 lžíce másla
1/2 kostky bujonu
1 lžička mletého kari
sůl
Postup
1. # Brambory důkladně omyjte, rozkrojte napůl a ve slupce naskládejte na alobal, ze kterého vytvořte zvednutím okrajů misku.
2. Potřete je jednou lžící másla, osolte, přidejte rozmarýn, alobal uzavřete a dejte péct na gril.
3. Omyté kuřecí maso osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a dejte péct na rošt grilu potřený olejem asi na 6 minut z každé strany.
4. Z másla a hladké mouky vytvořte v hrnci na mírném ohni světlou jíšku.
5. Do ní vmíchejte kari koření, zalijte trochou vody, rozšlehejte a přiveďte k varu (za stálého míchání).
6. Pak přidejte bujon rozmíchaný ve 200 ml horké vody, špetku soli a vařte asi 15 minut.
7. Na závěr přilijte smetanu a omáčku ještě krátce prohřejte.
8. Mandle orestujte na suché pánvi.
9. Na talíře servírujte grilovaný kuřecí steak, který přelijte kari omáčkou a posypte opraženými mandlemi.
10. Jako přílohu podávejte brambory upečené v alobalu.
2. Potřete je jednou lžící másla, osolte, přidejte rozmarýn, alobal uzavřete a dejte péct na gril.
3. Omyté kuřecí maso osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a dejte péct na rošt grilu potřený olejem asi na 6 minut z každé strany.
4. Z másla a hladké mouky vytvořte v hrnci na mírném ohni světlou jíšku.
5. Do ní vmíchejte kari koření, zalijte trochou vody, rozšlehejte a přiveďte k varu (za stálého míchání).
6. Pak přidejte bujon rozmíchaný ve 200 ml horké vody, špetku soli a vařte asi 15 minut.
7. Na závěr přilijte smetanu a omáčku ještě krátce prohřejte.
8. Mandle orestujte na suché pánvi.
9. Na talíře servírujte grilovaný kuřecí steak, který přelijte kari omáčkou a posypte opraženými mandlemi.
10. Jako přílohu podávejte brambory upečené v alobalu.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 kuřecí prsní řízky
- 600 g malých brambor
- 150 ml smetany na vaření
- 1 hrst mandlí
- 1 lžíce másla
- několik snítek čerstvého rozmarýnu
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- čerstvě mletý pepř
- sůl
kari omáčka
editovat- 40 g hladké mouky
- 4 lžíce másla
- 1/2 kostky bujonu
- 1 lžička mletého kari
- sůl
Postup
editovat- Brambory důkladně omyjte, rozkrojte napůl a ve slupce naskládejte na alobal, ze kterého vytvořte zvednutím okrajů misku. Potřete je jednou lžící másla, osolte, přidejte rozmarýn, alobal uzavřete a dejte péct na gril. Omyté kuřecí maso osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a dejte péct na rošt grilu potřený olejem asi na 6 minut z každé strany. Z másla a hladké mouky vytvořte v hrnci na mírném ohni světlou jíšku. Do ní vmíchejte kari koření, zalijte trochou vody, rozšlehejte a přiveďte k varu (za stálého míchání). Pak přidejte bujon rozmíchaný ve 200 ml horké vody, špetku soli a vařte asi 15 minut. Na závěr přilijte smetanu a omáčku ještě krátce prohřejte. Mandle orestujte na suché pánvi. Na talíře servírujte grilovaný kuřecí steak, který přelijte kari omáčkou a posypte opraženými mandlemi. Jako přílohu podávejte brambory upečené v alobalu.