Marinovaná kuřecí prsa

Recept na marinovaná kuřecí prsa

Vaření	2 min
Porce	4
Kategorie	Kuře

Ingredience

600 g kuřecích prsíček
200 g cibulek
4 stroužky česneku
několik kapek tabaska
1/2 lžičky zázvoru
1/2 lžičky skořice
sůl
pepř
4 lžíce oleje
400 ml slepičího vývaru
500 g brambor
300 g mrkve
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce cukru
paprika
petrželka na zdobení

Postup

1. Cibulky a česnek oloupeme, nadrobno nakrájíme, okořeníme zázvorem, skořicí a pepřem, osolíme a v mixéru s půlkou oleje rozmixujeme na kaši.
2. Kuřecí filátka opereme, osušíme a potřeme rozmixovanou pastou.
3. Necháme asi hodinu odležet v ledničce.
4. Poté rozpálíme zbylý olej na pánvi a maso v něm po obou stranách prudce opečeme.
5. Zalijeme vývarem a asi 15 minut mírně vaříme.
6. Oloupeme brambory, nakrájíme na menší kousky a v osolené vodě uvaříme.
7. Oškrábeme mrkev, nakrájíme podélně na tenké plátky a ve vařící osolené vodě asi 2 minuty spařujeme, pak vodu slijeme a mrkev prudce zchladíme studenou vodou.
8. Citronovou šťávu zahříváme s cukrem, pak do ní dáme mrkev a necháme zesklovatět.
9. Okořeníme pepřem, paprikou, osolíme a posypeme petrželkou.
10. Kuřecí maso nakrájíme na plátky, zakapeme šťávou z pečení a podáváme s brambory a mrkví.

Ingredience

600 g kuřecích prsíček
200 g cibulek
4 stroužky česneku
několik kapek tabaska
1/2 lžičky zázvoru
1/2 lžičky skořice
sůl
pepř
4 lžíce oleje
400 ml slepičího vývaru
500 g brambor
300 g mrkve
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce cukru
paprika
petrželka na zdobení

Postup

Cibulky a česnek oloupeme, nadrobno nakrájíme, okořeníme zázvorem, skořicí a pepřem, osolíme a v mixéru s půlkou oleje rozmixujeme na kaši. Kuřecí filátka opereme, osušíme a potřeme rozmixovanou pastou. Necháme asi hodinu odležet v ledničce. Poté rozpálíme zbylý olej na pánvi a maso v něm po obou stranách prudce opečeme. Zalijeme vývarem a asi 15 minut mírně vaříme. Oloupeme brambory, nakrájíme na menší kousky a v osolené vodě uvaříme. Oškrábeme mrkev, nakrájíme podélně na tenké plátky a ve vařící osolené vodě asi 2 minuty spařujeme, pak vodu slijeme a mrkev prudce zchladíme studenou vodou. Citronovou šťávu zahříváme s cukrem, pak do ní dáme mrkev a necháme zesklovatět. Okořeníme pepřem, paprikou, osolíme a posypeme petrželkou. Kuřecí maso nakrájíme na plátky, zakapeme šťávou z pečení a podáváme s brambory a mrkví.