Muslimský kabáb
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 500 g mletého masa (hlavně skopového masa)
- velká cibule
- pfeferonka
- hrst potočnice nebo zelené petrželky
- 10 mandlí
- lžíce strouhaného kokosu
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- špetka skořice
- 1/2 lžičky horkého koření
- 2 lžíce čočkové mouky
- vejce
- sůl
- olej na smažení
Postup[editovat]
- Rozemeleme cibuli, feferonku, potočnici nebo petrželku a oloupané mandle. Přidáme kokos, skořici, zázvor, horké koření a sůl a na troše oleje chvíli pražíme. Pak přidáme mleté maso s vejcem, mírně podlijeme vodou a za stálého míchání pomalu dusíme, až voda zmizí. Směs necháme vychladnout. Pak tvoříme silnější placičky, obalíme je v čočkové mouce a na oleji smažíme