Akce

Pečený losos s bramborami

Z WikiFood Recepty

Verze z 29. 12. 2018, 11:25, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky) (Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * bílý mletý pepř * sůl * 1/4 lžičky mletého sušeného česneku * špetka mleté sladké papriky * 1…“)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

Postup[editovat]

  1. Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečícím papírem. V misce smícháme špetku pepře, malou lžičku soli se sušeným česnekem a paprikou. Brambory očistíme nebo oloupeme, každou osušenou bramboru uložíme mezi dvě špejle a nakrájíme jakoby na plátky, špejle zabrání úplnému překrojení. Brambory potřeme máslem tak, aby se tuk dostal i do zářezů, posypeme kořením, rozložíme na plech a dáme péct zakryté plátem alobalu na 30 minut.
  2. Osušený filet osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou z půlky citronu a necháme ho při pokojové teplotě odležet. Po 30 minutách počení vyjmeme plech s bramborami, rozhrneme je do stran a doprostřed položíme lososa kůží dolů. Pečeme dalších 15-20 minut (podle výšky masa) již bez alobalu. Zakysanou smetanu promícháme s majonézou, prolisovaným česnekem a špetkou chilli vloček. Před podáváním pokapeme upečenou rybu šťávou ze zbytku citronu a ozdobíme netrhaným koprem.

Tip: Prolisovaný česnek nahraďte v zakysané smetaně nastrouhaným kouskem křenu.

Příprava[editovat]

  • 50 minut

Pečení[editovat]

  • 50 minut