Pečený losos s bramborami

Tip: Prolisovaný česnek nahraďte v zakysané smetaně nastrouhaným kouskem křenu.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 100 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ ryby, mléko

Ingredience

👥 4 porce

bílý mletý pepř

sůl 1/4 lžičky mletého sušeného česneku špetka mleté sladké papriky 1 kg drobných brambor 150 g rozpuštěného másla nebo olej 600-750 g filet z lososa s kůží 1 citron 1 kelímek zakysané smetany 1 lžíce majonézy 1/2 stroužku česneku špetka chilli vloček

kopr na ozdobení

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C a plech vyložíme pečícím papírem.

V misce smícháme špetku pepře, malou lžičku soli, sušený česnek a papriku. Brambory očistíme nebo oloupeme, každou osušenou bramboru uložíme mezi dvě špejle a nakrájíme na plátky, špejle zabrání úplnému překrojení. Brambory potřeme máslem, aby se tuk dostal i do zářezů, posypeme kořením, rozložíme na plech a dáme péct zakryté plátem alobalu na 30 minut. Osušený filet osolíme a opepříme, pokapeme citronovou šťávou z půlky citronu a necháme ho při pokojové teplotě odležet. Po 30 minutách pečení vyjmeme plech s bramborami, rozhrneme je do stran a doprostřed položíme lososa kůží dolů. Pečeme dalších 15-20 minut (podle výšky masa) již bez alobalu. Zakysanou smetanu promícháme s majonézou, prolisovaným česnekem a špetkou chilli vloček.

Před podáváním pokapeme upečenou rybu šťávou ze zbytku citronu a ozdobíme koprem.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete lososa marinovat v citronové šťávě déle než 30 minut.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

30 gSacharidy

4 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Pečení

50 minut