Plněná kuřecí prsa s vinnou omáčkou

Recept na plněná kuřecí prsa s vinnou omáčkou

Vaření	15 min
Porce	4
Kategorie	Kuře
Kuchyně	Italská

Ingredience

4 řízky z kuřecích prsou
250 g žampionů
4 plátky šunky
60 g tvrdého sýra
nahrubo usekaná petrželová nať
1 lžíce hladké mouky
200 ml bílého vína
100 ml smetany
3 lžíce oleje
sůl
pepř

Postup

1. Žampiony očistíme, polovinu nakrájíme na silnější plátky a druhou část na slabé plátečky.
2. Silnější kousky krátce opečeme na oleji.
3. Sýr nakrájíme na kostičky.
4. Do kuřecích prsou nařízneme kapsu.
5. Opečené žampiony promícháme se sýrem, petrželkou, solí a pepřem.
6. Směsí naplníme prsa a otvor spíchneme párátkem.
7. Maso zprudka opečeme na rozpáleném oleji, pak je přendáme do pekáčku a přilijeme 100 ml vína.
8. Pečeme asi 15 minut při teplotě 130 °C.
9. Slabší plátky žampionů opečeme na zbytku oleje, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, promícháme a zaprášíme moukou.
10. Zalijeme zbylým vínem, dobře rozmícháme a necháme zavařit.
11. Hotové maso vyndáme a necháme v teple.
12. Výpek přilijeme do omáčky, přidáme smetanu a povaříme ještě asi 10 minut.
13. Jako přílohu podáváme rýžové nočky nebo těstoviny.

Ingredience pro 4 osoby

4 řízky z kuřecích prsou
250 g žampionů
4 plátky šunky
60 g tvrdého sýra
nahrubo usekaná petrželová nať
1 lžíce hladké mouky
200 ml bílého vína
100 ml smetany
3 lžíce oleje
sůl
pepř

Postup

Žampiony očistíme, polovinu nakrájíme na silnější plátky a druhou část na slabé plátečky. Silnější kousky krátce opečeme na oleji. Sýr nakrájíme na kostičky. Do kuřecích prsou nařízneme kapsu. Opečené žampiony promícháme se sýrem, petrželkou, solí a pepřem. Směsí naplníme prsa a otvor spíchneme párátkem. Maso zprudka opečeme na rozpáleném oleji, pak je přendáme do pekáčku a přilijeme 100 ml vína. Pečeme asi 15 minut při teplotě 130 °C. Slabší plátky žampionů opečeme na zbytku oleje, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, promícháme a zaprášíme moukou. Zalijeme zbylým vínem, dobře rozmícháme a necháme zavařit. Hotové maso vyndáme a necháme v teple. Výpek přilijeme do omáčky, přidáme smetanu a povaříme ještě asi 10 minut. Jako přílohu podáváme rýžové nočky nebo těstoviny.

Doba přípravy

cca 40 minut

1 porce obsahuje

cca 2430 kJ/580 kcal