Plněné hovězí plátky se smetanou
Z WikiFood Recepty
More actions
Plněné hovězí plátky se smetanou
Recept na plněné hovězí plátky se smetanou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
4 větší hovězí plátky
sůl
pepř
1 lžíce másla
1 středně velká cibule
1 lžíce polohrubé mouky
1/4 l kyselé smetany
1 lžička másla
1 vejce
100 g vařeného uzeného (moravského) masa nebo šunky
3 menší vařené brambory
trochu smetany
sůl
petrželová nať
sůl
pepř
1 lžíce másla
1 středně velká cibule
1 lžíce polohrubé mouky
1/4 l kyselé smetany
1 lžička másla
1 vejce
100 g vařeného uzeného (moravského) masa nebo šunky
3 menší vařené brambory
trochu smetany
sůl
petrželová nať
Postup
1. # Máslo utřeme se žloutkem, přidáme brambory ustrouhané na hrubším struhadle na nudličky, jemně pokrájenou šunku, sůl, petrželovou nať, asi 3 lžíce kyselé smetany a ušlehaný bílek.
2. Plátky na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a zabalíme do nich připravenou nádivku.
3. Závitek převážeme křížem silnější bílou nití, aby nádivka nevytekla.
4. Na kastrole rozehřejeme máslo, závitky na něm po všech stranách opečeme, do másla přidáme cibuli a chvíli podusíme (nesmí zhnědnout).
5. Pak trochou vývaru nebo vodou podlijeme, přikryjeme a dusíme do měkka.
6. Nakonec přilijeme smetanu se lžící zakvedlané polohrubé mouky a krátce povaříme.
2. Plátky na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a zabalíme do nich připravenou nádivku.
3. Závitek převážeme křížem silnější bílou nití, aby nádivka nevytekla.
4. Na kastrole rozehřejeme máslo, závitky na něm po všech stranách opečeme, do másla přidáme cibuli a chvíli podusíme (nesmí zhnědnout).
5. Pak trochou vývaru nebo vodou podlijeme, přikryjeme a dusíme do měkka.
6. Nakonec přilijeme smetanu se lžící zakvedlané polohrubé mouky a krátce povaříme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 větší hovězí plátky
- sůl
- pepř
- 1 lžíce másla
- 1 středně velká cibule
- 1 lžíce polohrubé mouky
- 1/4 l kyselé smetany
na nádivku
editovatPostup
editovat- Máslo utřeme se žloutkem, přidáme brambory ustrouhané na hrubším struhadle na nudličky, jemně pokrájenou šunku, sůl, petrželovou nať, asi 3 lžíce kyselé smetany a ušlehaný bílek. Plátky na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme, opepříme a zabalíme do nich připravenou nádivku. Závitek převážeme křížem silnější bílou nití, aby nádivka nevytekla. Na kastrole rozehřejeme máslo, závitky na něm po všech stranách opečeme, do másla přidáme cibuli a chvíli podusíme (nesmí zhnědnout). Pak trochou vývaru nebo vodou podlijeme, přikryjeme a dusíme do měkka. Nakonec přilijeme smetanu se lžící zakvedlané polohrubé mouky a krátce povaříme.