Sója: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m (Nahrazení textu „Category:Luštěnina“ textem „Category:Luštěniny (suroviny)“) |
||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
[[Category:Zelenina]] | [[Category:Zelenina]] | ||
[[Category: | [[Category:Luštěniny (suroviny)]] | ||
Verze z 19. 11. 2018, 21:52
Sója luštinatá (Glycine max (L.) Merr., 1917) je luštěnina s vysokým obsahem proteinů. Má široké použití jako potravina, krmivo pro hospodářská zvířata i jako surovina pro potravinářský a zpracovatelský průmysl. Její název pochází z japonského „šóju“ (sójová omáčka).
Sója je mimořádná plodina a významný zdroj rostlinných bílkovin. Bílkovin sója obsahuje až 35 %.