Zelný guláš
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 500 g hovězího předního masa
- 2 lžíce sádla
- 1 ks velká cibule
- 1 ks malá plechovka rajského protlaku
- 6 ks syrových brambor
- 1 ks menší hlávka zelí
- hladká mouka
- mletá paprika
- kmín
- sůl
- pepř
Postup[editovat]
- Omyté a očištěné maso nakrájíme na kostky. Na sádle osmažíme dozlatova cibuli s kmínem a přidáme mletou papriku. Vložíme pokrájené maso, které za občasného míchání podusíme ve vlastní šťávě. Poté přidáme sůl, rajský protlak, zalijeme vařící vodou tak, aby bylo vše zakryté a dusíme pod pokličkou. Občas zamícháme a dolijeme horkou vodou. Změklé maso vyjmeme, základ necháme vysmahnout do tuku, zaprášíme moukou a za stálého míchání restujeme asi 5 minut. Zalijeme horkou vodou a necháme provařit.
- Přidáme oloupané syrové brambory nakrájené na kostičky a na nudličky nakrájené hlávkové zelí. Vše pak vaříme ještě 20 minut. Přidáme maso a promícháme. Jako přílohu podáváme nejlépe chléb.