Španělské frikasé

Vrstvený zapékaný pokrm z hovězího masa a brambor v krémové omáčce s vínem a smetanou, připravovaný ve vodní lázni. Elegantní hlavní jídlo s bohatou chutí.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 110 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Španělská

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g zadního hovězího

plnotučná hořčice sůl pepř brambory 3 cibule máslo 100 ml červeného vína 100 ml smetany 100 ml vývaru

strouhanka na vysypání formy

Postup

Hovězí nakrájíme na plátky, naklepeme a potřeme hořčicí, solí a pepřem.

Nakrájíme syrové oloupané brambory na tenké plátky. Na másle podusíme nakrájenou cibuli. Do vymazané a strouhankou vysypané pudinkové formy vložíme na dno vrstvu brambor, na ně vložíme kousky másla, osolíme, opepříme a přidáme vrstvu masa a smažené cibule. Pokračujeme vkládáním dalších vrstev, přičemž vrchní vrstvu tvoří brambory pokryté máslem. Promícháme víno se smetanou a vývarem, nalijeme do formy a necháme 1,5 hodiny vařit ve vodní lázni.

Nemícháme a hotové frikasé vyklopíme na mísu.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte frikasé odpočinout před podáváním.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.