Žemlová polévka

Ingredience pro 4 osoby

• 1 l vývaru z kostí a zeleniny
• 2 až 3 rohlíky nebo žemle
• 1 lžíce másla
• sůl
• 1/2 šálku mléka
• 1 čerstvý žloutek
• špetka muškátového květu
• petrželová nať

Postup

1. Žemle rozkrájíme na úzké proužky a osmažíme na másle. Pak je zalijeme vývarem, osolíme a necháme rozvařit. Polévku prolisujeme nebo mixujeme a znovu přistavíme na oheň. Ohřejeme ji k bodu varu, zalijeme mlékem s rozkvedlaným čerstvým žloutkem a ihned odstavíme s ohně. Nakonec přidáme muškátový květ a petrželovou nať.