Abondance

Sýr Abondance: Tradiční francouzský sýr s výraznou chutí

Abondance je francouzský sýr s ostrou chutí a ovocnou vůní, vyráběný z polotučného kravského mléka. Zraje až 90 dní a má charakteristickou oranžovou kůrku, kterou je třeba před konzumací odstranit.

0.00

(0 hlasů)

🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Sýr Abondance pochází z francouzských Alp, kde se vyrábí z mléka krav pasoucích se na horských pastvinách.

⚠️ mléko

Výživa na 100 g

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	25 g
Tuky	28 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

A, B2, B12

Minerály

vápník, fosfor

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Abondance se často používá v sýrových talířích, na pizze nebo v těstovinových pokrmech, kde dodává výraznou chuť.

🔍 Jak vybrat

Při výběru sýra Abondance hledejte kusy s jasně oranžovou kůrkou a bez viditelných skvrn.

📦 Skladování

Sýr je nejlepší skladovat v chladničce zabalený v papíru nebo fólii, aby se zachovala jeho čerstvost.

🔄 Náhražky

Místo Abondance lze použít jiný zrající sýr s podobnou chutí, například Gruyère.

💚 Zdravotní přínosy

Abondance je bohatý na bílkoviny a vápník, což přispívá k zdraví kostí a svalů.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Abondance je francouzský sýr. Počátky jeho výroby sahají do 5. století. K jeho výrobě se používá polotučné mléko krav pasoucích se na horských pastvinách. Zraje až 3 měsíce v dřevěných formách. Po dozrání má sýr žluté děrované jádro a ostře oranžovou kůrku. Kůrka se musí před konzumací odstranit. Sýr zraje až 90 dní a může vážit až 12 kg. Jeho chuť je ostrá s vůní po ovoci a lískových oříšcích.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Abondance na české Wikipedii.