Avokádo

Avokádo: Výživné ovoce plné zdravých tuků

Avokádo je výživné ovoce s máslovou dužninou, které se pěstuje v tropických oblastech. Je bohaté na zdravé tuky a minerály.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ovoce📅 celoroční🌍 Avokádo pochází ze Střední Ameriky a pěstuje se v mnoha tropických zemích.

⚠️ žádné🥗 vegetariánské, veganské, low-carb, keto, paleo

Výživa na 100 g

Kalorie	160 kcal
Bílkoviny	2 g
Tuky	15 g
Sacharidy	9 g
Vláknina	7 g

Vitamíny

C, E, K, H, B3, B5

Minerály

draslík, měď, magnesium, fosfor

GI index

15

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, low-carb, keto, paleo

🍳 Použití v kuchyni

Avokádo se používá do salátů, omáček, pomazánek a jako ingredience v mexických pokrmech, jako je guacamole.

🔍 Jak vybrat

Při výběru avokáda hledejte plody, které jsou mírně měkké na dotek, ale ne příliš rozmačkané.

📦 Skladování

Avokádo skladujte na chladném a suchém místě, zralé plody je dobré spotřebovat do několika dní.

🔄 Náhražky

Avokádo lze použít jako náhradu másla nebo majonézy v receptech.

💚 Zdravotní přínosy

Avokádo má příznivé účinky na zdraví srdce, snižuje krevní tlak a podporuje zdraví jater a ledvin.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Avokádo je ovoce (botanicky), plod hruškovce přelahodného (Persea americana). Zralý plod je zvenku tmavozelené až černé barvy, uvnitř měkký a světležlutý. Dužina se dobře roztírá. Ve středu plodu se nachází kulatá nejedlá pecka o průměru 3 až 5 cm, která lehce naklíčí i v květináči. Avokádo je 7 až 20 cm dlouhé. Zralé plody váží od 100 g až do 1 kg. Běžná roční sklizeň z jednoho stromu je kolem 120 avokád.

Výživné plody s máslovou dužninou se pěstují v mnoha tropických zemích, ale rostlina pochází ze Střední Ameriky. Avokádo se pěstuje ve dvou odrůdách, jedna s tmavě zelenou slupkou, druhá s bradavičnatou černou slupkou. Planá forma aguacate roste na americkém jihozápadě. Čerstvé avokádo je k dostání po celý rok. Používá se do salátů, polévek, omáček a šlehané pěny nebo se podává jako předkrm, je také součástí mexických pokrmů.

Použití

V kuchyni: Avokádo se může stát ozdobou slavnostního stolu, pokud plod rozkrojíme, odstraníme pecku a trochu dužiny, vzniklý prostor naplníme třeba hráškem nebo čočkou smíchaných s dužinou a ochucených špetkou zázvoru, pepře a soli. Půlky avokáda můžeme také naplnit šlehanou nivou s křenem, případně s bramborovou kaší nebo jinou směsí podle vlastní fantazie.

Avokádo je velice dobré když ho jíme i syrové nebo tepelně upravené, dá se z něho dělat i velice dobrá zdravá polévka či pomazánka. Stačí - voda, olej, avokádo, popřípadě sůl, přidáme koření dle vlastní fantazie. Tradiční recept je mexické guacamole.

V léčitelství: Avokádo je ovoce, není však sladké, chutí spíše připomíná ořechy, tomu odpovídá i vysoká energetická hodnota a množství tuků (100 gramů = více než 220 kcal = 920 kJ! a cca 15 g tuků (záleží na stupni zralosti) i přesto se hodí do dietní stravy. Obsažené tuky jsou rostlinného původu, tedy velmi zdravé a velmi dobře zasytí. Avokádo se při dietě hodí obzvláště jako náhražka másla, majonézy či dresinku nebo jako chutná svačinka, je však třeba si dát pozor na množství; má příznivé účinky při chorobách kůže a sliznic, posiluje srdce, snižuje krevní tlak a pomáhá také při nemocech jater, ledvin a močových cest.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Avokádo na české Wikipedii.