Bacalhau a brás (Zapečená treska)

Recept na bacalhau a brás

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Portugalská

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

1 balení sušené, vykostěné a natrhané tresky (lze ji nahradit mraženou nebo chlazenou treskou aljašskou, která je běžně k dostání)

1 kg brambor 2 velké cibule 10 stroužků česneku 4 vejce černé nakládané nebo čerstvé olivy olivový olej pepř

sůl

Postup

Uvaříme brambory ve slupce a necháme je zchladnout.

Oloupeme brambory a pokrájíme je na čtverečky. Oloupeme cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a česnek na plátky. Na pánvi rozpálíme olivový olej a přidáme cibuli s česnekem. Přidáme osušenou tresku a dusíme za občasného míchání. Uvaříme vejce natvrdo. Nakrájíme vejce na drobné kostičky. Vymažeme zapékací misku olivovým olejem. Do misky vložíme pokrájené brambory, vejce a dušenou tresku. Vložíme do předem rozpálené trouby a zapékáme při 250 °C. Několik minut před výjmutím z trouby poklademe na povrch černé olivy. Podáváme s bílým nebo červeným vínem, eventuálně s pivem.

Místo uvařených vajec můžeme směs zalít syrovými vejci nebo smíchanými se smetanou či mlékem.

💡 Tip: Pro výraznější chuť můžete přidat bylinky jako petržel nebo koriandr.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.