Bagueta
Z WikiFood Recepty
More actions
Tradiční francouzská bagueta
Bagueta je podlouhlý francouzský chléb s křupavou kůrkou a vzdušnou střídkou, známý svou tradiční přípravou bez aditiv. Je oblíbeným doplňkem k mnoha pokrmům ve Francii.
🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Bagueta pochází z Francie, kde je tradičním typem chleba.
⚠️ lepek
🍳 Použití v kuchyni
Bagueta se často používá jako doplněk k jídlu, na sendviče nebo jako základ pro různé pokrmy jako croque-monsieur.
🔍 Jak vybrat
Při výběru baguety hledejte zlatavou, křupavou kůrku a vzdušnou střídu.
📦 Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v papírovém sáčku, maximálně 2-3 dny.
💚 Zdravotní přínosy
Bagueta obsahuje sacharidy, které poskytují energii, a může být součástí vyvážené stravy, pokud je konzumována s mírou.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Bagueta (z francouzského baguette, doslova „hůlka") je podlouhlý francouzský chléb s křupavou kůrkou a vzdušnou střídkou s nepravidelnými oky. Od roku 2022 je tradiční řemeslná bagueta zapsána na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO.
Charakteristika
- Délka — standardně kolem 65 cm
- Hmotnost — asi 250 g
- Kůrka — zlatavá, křupavá, s typickými nářezy (grigne)
- Střídka — krémově bílá, voňavá, s velkými nepravidelnými oky
Podávání a použití
Ve Francii se bagueta kupuje čerstvá, ideálně dvakrát denně. Slouží jako:
- Doprovod ke každému jídlu — láme se rukou, nekrájí nožem
- Základ croque-monsieur a croque-madame
- Tartine — otevřený sendvič s máslem, šunkou, sýrem
- Jambon-beurre — nejprodávanější sendvič ve Francii (bageta, máslo, šunka)
- Na crostini a bruschetta — opečené plátky
Variace
- Ficelle — tenčí verze
- Bâtard — kratší, tlustší
- Baguette aux céréales — s přídavkem semínek a cereálií
- Baguette de campagne — s příměsí žitné mouky