Brambůrky slané

Křupavé slané brambůrky

Brambůrky slané jsou křupavé plátky brambor, které se smaží nebo pečou a ochucují solí, což z nich činí oblíbenou pochutinu po celém světě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Brambůrky pocházejí z USA, kde byly poprvé vyrobeny v 19. století.

🍳 Použití v kuchyni

Brambůrky slané se často konzumují jako snack nebo příloha k různým pokrmům a nápojům.

🔍 Jak vybrat

Při výběru brambůrek hledejte ty, které mají jednotnou barvu a nejsou příliš tmavé, což může znamenat spálení.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby zůstaly křupavé.

🔄 Náhražky

Místo brambůrek lze použít jiné křupavé snacky, jako jsou kukuřičné chipsy.

💚 Zdravotní přínosy

Brambůrky jsou energeticky vydatné, ale měly by se konzumovat s mírou kvůli vysokému obsahu tuku a kalorií.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Brambůrky slané jsou tenké plátky brambor smažené nebo pečené do křupava a ochucené sůlí. Řadí se mezi nejrozšířenější pochutiny a snacky na světě.

Výroba

Brambory se oloupou, nakrájejí na velmi tenké plátky (1–2 mm) a smaží v horkém oleji při teplotě kolem 170–180 °C. Po vytažení se osolí a nechají okapat. Průmyslová výroba používá kontinuální fritézy, kde plátky procházejí olejovou lázní na pásu.

Základem kvalitních brambůrek je vhodná odrůda brambor s vyšším obsahem škrobu a nižším obsahem cukrů – příliš sladké brambory při smažení tmavnou a hořknou.

Značky v Česku

Na českém trhu se prodávají brambůrky mnoha výrobců:

Bohemia Chips – tradiční česká značka
Lay's
Pringles
privátní značky řetězců

Zajímavé

Podle jedné z legend vznikly brambůrky v roce 1853 v americkém Saratoga Springs, kde kuchař George Crum nakrájel brambory co nejtenčeji na protest proti zákazníkovi, který si stěžoval na příliš tlusté hranolky.

Kalorie	530 kcal
Bílkoviny	5 g
Tuky	35 g
Sacharidy	50 g
Vláknina	3 g