Brambory Dauphiné
Z WikiFood Recepty
More actions
Brambory Dauphiné
Francouzské smažené bramborové krokety z odpalovaného těsta a bramborové kaše
⏲ 45 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská
⚠️ vejce, lepek
Postup
Brambory uvaříme, oloupeme a propasírujeme na jemnou kaši.
Připravíme odpalované těsto: vodu s máslem přivedeme k varu, vsypeme naráz mouku a mícháme, až se těsto odlepuje od stěn hrnce.
Necháme mírně vychladnout a po jednom vmícháme vejce.
Smícháme bramborovou kaši s odpalovaným těstem v poměru 1:1.
Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Lžící tvarujeme malé kuličky a smažíme v horkém oleji (170 °C) dozlatova.
Osušíme na papírové utěrce a ihned podáváme jako přílohu k masu.
Připravíme odpalované těsto: vodu s máslem přivedeme k varu, vsypeme naráz mouku a mícháme, až se těsto odlepuje od stěn hrnce.
Necháme mírně vychladnout a po jednom vmícháme vejce.
Smícháme bramborovou kaši s odpalovaným těstem v poměru 1:1.
Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Lžící tvarujeme malé kuličky a smažíme v horkém oleji (170 °C) dozlatova.
Osušíme na papírové utěrce a ihned podáváme jako přílohu k masu.
💡 Tip: Pro extra chuť přidejte do směsi bylinky jako je petržel nebo tymián.
Výživové hodnoty na porci
350 kcalKalorie
7 gBílkoviny
20 gTuky
35 gSacharidy
3 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.