Bulharská kuchyně

Bulharský džuveč

Recept na bulharská kuchyně

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 685 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Bulharská

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

si

sůl 2 cibule 1 stroužek česneku 600 g skopové nebo jehněčí kýty 1 lilek 2 zelené papriky 4 rajčata 4 lžíce olivového oleje 300 g cukety mletý černý pepř 125 ml suchého bílého vína 125 ml vody 6 lžič zakysané smetany 2 lžíce jemně nasekané kadeřavé petrželky

posolíme

Postup

Rajčata omyjeme, na vrchu je křížek mělce nařízneme a spaříme vroucí vodou.

Po dvou minutách rajčata vyjmeme a oloupeme. Cibuli nakrájíme na kolečka. Stroužek česneku nasekáme nadrobno. Maso umyjeme a nakrájíme na malé kostky. Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, posolíme a necháme 2 hodiny odležet. Potom plátky omyjeme a důkladně osušíme. Papriky nakrájíme na proužky. Rajčata nakrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme cibuli. Přidáme česnek a maso, osmahneme do zlatova. Přidáme lilek, papriky, rajčata a cuketu, promícháme. Přilijeme víno a vodu, osolíme a opepříme. Vaříme na mírném ohni, dokud není maso měkké.

Na závěr přidáme zakysanou smetanu a nasekanou petrželku.

💡 Tip: Před pečením můžete přidat další koření podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

685 kcalKalorie

40 gBílkoviny

30 gTuky

60 gSacharidy

10 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.