Bílé víno
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Bílého vína)
Bílé víno se vyrábí z bílých i modrých hroznů révy vinné — podstatné je, že se mošt neponechává v kontaktu se slupkami, takže nezíská barvu. Škála sahá od suchých, svěžích vín až po sladké a dezertní.\n\nV kuchyni se bílé víno používá velmi často: k dušení ryb, přípravě omáček, rizota, fondue nebo jako součást marinád. Vhodné je víno, které byste sami vypili — s příliš levným vínem nedosáhnete dobrého výsledku.\n\nNejznámější odrůdy pro vaření: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio a Ryzlink. K lehkým rybím pokrmům se hodí suchá vína, ke krémovým omáčkám plnější.\n\nOtevřenou láhev uchovávejte v lednici a spotřebujte do 3–4 dnů; na vaření vydrží i o něco déle.\n\n\n