Carpaccio

Carpaccio je italský předkrm z tence nakrájeného syrového hovězího masa, podávaný se zálivkou a parmezánem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

300 g hovězí svíčkové (čerstvé, vysoká kvalita)

50 g parmezánu (hoblinky) 2 lžíce extra panenského olivového oleje 1 lžíce citronové šťávy 1 lžička dijonské hořčice rukola (hrst) kapary (volitelně)

sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

Maso zabalíme do potravinové fólie a vložíme na 30 minut do mrazáku, aby se lépe krájelo.
Velmi ostrým nožem nakrájíme co nejtenčí plátky.
Plátky rozložíme na talíř tak, aby se mírně překrývaly.
Smícháme olivový olej s citronovou šťávou a hořčicí.
Maso pokapeme zálivkou, osolíme a opepříme.
Na vrch dáme rukolu, hoblinky parmezánu a případně kapary.
Podáváme ihned jako předkrm s toastem nebo ciabattou.

💡 Tip: Pro lepší chuť použijte kvalitní olivový olej a čerstvé suroviny.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

20 gBílkoviny

18 gTuky

2 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.