Chilli olej
Z WikiFood Recepty
More actions
Chilli olej
Chilli olej je aromatický olej ochucený pálivými chilli papričkami, ideální pro zvýraznění chuti pokrmů.
🍴 oleje📅 celoroční🌍 Chilli olej pochází z asijské kuchyně, kde je velmi oblíbený.
🔍 Jak vybrat
Vyberte olej v tmavé láhvi, aby se minimalizovalo vystavení světlu.
📦 Skladování
Uchovávejte v tmavé láhvi při pokojové teplotě, vydrží několik měsíců.
🔄 Náhražky
Můžete použít jiný aromatizovaný olej, ale chuť nebude tak intenzivní.
💚 Zdravotní přínosy
Obsahuje kapsaicin, který může mít protizánětlivé účinky a podporovat metabolismus.
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Chilli olej je olej ochucený pálivými chilli papričkami. Připravuje se zahřátím rostlinného oleje (nejčastěji sezamového nebo slunečnicového) s drceným chilli, čímž se do oleje uvolní kapsaicin a charakteristická pálivost.
V asijské kuchyni je nepostradatelný — přidává se do nudlových polévek, k dim sum, na smaženou rýži nebo jako dip. Pár kapek stačí k výraznému dochucení. Dá se snadno vyrobit doma: do rozehřátého oleje se vmíchají chilli vločky a nechají louhovat.
Uchovávejte v tmavé láhvi při pokojové teplotě; vydrží několik měsíců.