Chlebová polévka (žebrácká)

Ingredience pro 4 osoby

• 1 l vody
• 2 šálky nakrájeného tvrdého chleba (kůrek)
• 2 středně velké brambory
• 1 menší cibule
• 1 stroužek česneku
• sůl
• 1 lžíce másla
• šálek kyselé smetany
• 1 až 2 čerstvé žloutky
• petrželová nať
• citrón

Postup

1. Do 1 l vody nebo vývaru z kostí dáme chléb, česnek utřený se solí (možno vynechat), jemně pokrájenou cibuli a rozvaříme. Polévku můžeme bud prolisovat nebo mixovat, nebo chléb nechat v kouscích. Po odstavení s ohně přidáme smetanu s rozkvedlanými čerstvými žloutky a citrónovou šťávu.