Domácí chléb II.

Chutný domácí chléb pečený ze žitné mouky s kmínem a zvětralým pivem, které dodává chuť i vláčnost.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 kg hladké mouky

50 g droždí 200 ml vlažné vody 1 lžíce soli kmín 400 ml zvětralého piva tuk na vymazání polohrubá mouka na vysypání

olej na potření

Postup

Do 200 ml vlažné vody přidáme droždí a uděláme kvásek.

Mouku zamícháme se solí a kmínem. Kvásku nalijeme do mouky a vmícháme pivo. Hněteme těsto, až se nelepí, a necháme ho 30 minut odpočinout. Formu na chleba vytřeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Uděláme bochánek, potřeme ho slanou vodou a necháme 1 hodinu kynout. Chleba dáme péct do vyhřáté trouby na 100 °C, po 30 minutách potřeme bochník olejem a vrátíme zpět do trouby.

Po hodině pečení zvýšíme teplotu trouby na 150 °C a hlídáme kůrku.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat bylinky nebo semínka do těsta.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

8 gBílkoviny

2 gTuky

50 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.