Drštky (příprava)

Příprava drštěk: Jak na to

Dršťky jsou vnitřnosti, které se připravují vařením a následným dochucováním. Jsou oblíbené v tradiční kuchyni a mají specifickou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Dršťky pocházejí z hovězího nebo vepřového masa a jsou součástí tradiční kuchyně v mnoha zemích.

🍳 Použití v kuchyni

Dršťky se často používají do polévek, jako je dršťková polévka, nebo jako hlavní ingredience v různých pokrmech.

🔍 Jak vybrat

Při výběru drštěk hledejte čerstvé a bílé kusy bez zápachu.

📦 Skladování

Skladujte v chladu a spotřebujte do několika dní po zakoupení.

🔄 Náhražky

Dršťky lze nahradit jinými vnitřnostmi, jako jsou játra nebo srdce.

💚 Zdravotní přínosy

Dršťky jsou bohaté na bílkoviny a minerály, jako je železo, což může přispět k zdravé stravě.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Drštky

Základní úprava drštěk. Dršťky řádně vypereme, posypeme moukou a dobře vymneme. Očistíme přebytečný lůj, vypereme ve studené vodě. Dršťky posolíme a znovu řádně promneme a vypereme. Zalijeme mlékem a necháme 24 hodin uležet. Druhý den je opět vypereme a máme k dispozici krásné bílé dršťky - ty dáme vařit. Scedíme, zalijeme vodou a znovu vaříme. Tento postup opakujeme ještě jednou. Pak dršťky zalijeme vývarem (z hovězích a vepřových kostí) a vaříme doměkka. Ke konci vaření přidáme ještě cibuli a kořenovou zeleninu. Takto připravené dršťky používáme k další úpravě. Poslední vývar nevyléváme, budeme jej potřebovat do dršťkové polévky i dalších jídel. Když člověk může ochutnat takto upravené dršťky, zjistí teprve, jaká delikatesa to je…

Kalorie	120 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	4 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g