Hašé s bramborami

Recept na hašé s bramborami

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce

Ingredience

👥 4 porce

1 kg předního hovězího masa

sůl pepř 250 g oloupané cibule 100 g slaniny 140 g másla 1 l hovězího vývaru 2 stroužky česneku 20 g jíšky

4 žloutky

Postup

Maso nakrájíme na kostky o hraně 3 cm, důkladně osolíme a opepříme.

Cibuli nakrájíme najemno. Slaninu nakrájíme na kostky o hraně 0,5 cm. Do kastrolu na středním ohni dáme nakrájenou slaninu a za častého míchání ji orestujeme dozlatova. Přidáme 100 g másla a cibuli a necháme ji zpěnit. Přidáme maso a 5 minut ho restujeme, často mícháme. Podlijeme vývarem tak, aby maso bylo ponořené. Přiklopíme pokličkou, oheň stáhneme na minimum a za občasného míchání dusíme 2 hodiny, nebo dokud není maso měkké. Podle potřeby přilijeme trochu vývaru. Měkké maso scedíme. Vývar vlijeme do kastrolu a pokud jsme na dušení nespotřebovali všechen připravený vývar, přidáme ho do kastrolu. Maso umeleme najemno v mlýnku na maso. Česnek oloupeme, prolisujeme a přidáme ho k masu. Důkladně promícháme. Do vývaru vmícháme metličkou jíšku, přivedeme k varu, oheň stáhneme na minimum a vaříme 8-10 minut do zhoustnutí. Přidáme umleté maso, zamícháme a minutu vaříme.

V misce přošleháme vidličkou žloutky a za stálého míchání je přidáme k masu.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat bylinky jako tymián nebo rozmarýn.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

50 gBílkoviny

40 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Tip

Maso můžeme umlít dvakrát, hašé pak bude jemnější.
Na každou porci počítejte s jedním žloutkem.