Hami

Hami melouny: Sladké ovoce z Číny

Hami melouny jsou sladké a šťavnaté melouny pěstované v pouštním klimatu Sin-ťiangu v Číně, známé svou medovou chutí a vysokým obsahem cukru.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ovoce📅 léto🌍 Hami melouny pocházejí z oázového města Hami v autonomní oblasti Sin-ťiang v Číně.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Hami melouny se často konzumují čerstvé jako dezert nebo svačina, ale také se používají v smoothies a jako sušené ovoce.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si meloun s pevnou, hladkou kůrou a jemnou vůní, což naznačuje zralost.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v chladničce, a spotřebujte do 1-2 týdnů.

🔄 Náhražky

Místo hami melounu lze použít jiné sladké melouny, jako je cantaloupe nebo medový meloun.

💚 Zdravotní přínosy

Hami melouny jsou bohaté na vitamíny a minerály, podporují hydrataci a zdraví pleti díky obsahu antioxidantů.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Hami (čínsky 哈密, Hāmì) je oázové město v autonomní oblasti Sin-ťiang na severozápadě Číny, proslulé především díky hami melounům — sladkým melounům, které se v této oblasti pěstují přes dva tisíce let.

Hami melouny

Hami meloun (hami gua) je souhrnné označení pro desítky odrůd cukrových melounů pěstovaných v suchém pouštním klimatu Sin-ťiangu. Typické vlastnosti:

Tvar — oválný až protáhlý, 2–5 kg
Kůra — žlutá, zelená nebo síťovaná, v závislosti na odrůdě
Dužina — oranžová, zelená nebo bílá, mimořádně sladká a šťavnatá
Chuť — medová, s květinovými tóny, cukernatost 12–18 %

Extrémní teplotní rozdíly mezi dnem a nocí (až 20 °C) a intenzivní sluneční svit v oázovém klimatu podporují akumulaci cukrů v plodech.

Historie

Podle pověsti daroval melony z Hami mandžuskému císaři Kchang-si na konci 17. století místní vládce. Císař byl natolik okouzlen, že melonům udělil jméno hami gua a nařídil jejich pravidelné dodávky ke dvoru. Od té doby jsou hami melouny v Číně symbolem luxusního ovoce.

Kulinářské využití

Čerstvé — krájené na plátky jako dezert nebo svačina
Sušené — sušené proužky hami melounu jsou populární čínský snack
Smoothie a ovocné šťávy
V kombinaci s šunkou — obdoba italského proscuitta s melounem
Zmrzlina s hami melounovou příchutí

V Číně se hami melouny prodávají po celé zemi, mimo Čínu jsou vzácnější. V Evropě se občas objevují v asijských obchodech.

Kalorie	34 kcal
Bílkoviny	0.6 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	8.1 g
Vláknina	0.4 g