Jelítka pohanková - valašská

Tradiční valašské jelítko plněné pohankou, krví, škvarky a ovarem z hlavy. Klasická zabijačková specialita, ochucená majoránkou a česnekem.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

500 g pohanky

200 ml vepřové krve 300 g sádla 200 g nelisovaných škvarků 500 g ovaru z hlavy sůl mletý pepř majoránka

třený česnek

Postup

Pohanku uvaříme v mírně osolené vodě do měkka, asi za 10 minut.

Pohanku smícháme s krví a necháme asi 15 minut ustát. Ovar nakrájíme na jemné kostičky, škvarky přesekáme a vmícháme do pohanky. Vše důkladně dochutíme solí, pepřem a majoránkou.

Plníme do střev a vaříme.

💡 Tip: Pohanku můžete před vařením na chvíli opražit pro intenzivnější chuť.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

25 gBílkoviny

35 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.