Kachní sádlo

Kachní sádlo: Využití a zdravotní přínosy

Kachní sádlo je tučný živočišný tuk získávaný z kachen, oblíbený v kuchyních po celém světě pro svou bohatou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Kachní sádlo pochází z kachen chovaných po celém světě, zejména ve Francii a Číně.

🥗 keto, paleo

🍳 Použití v kuchyni

Kachní sádlo se často používá k pečení, smažení nebo jako základ pro omáčky díky své bohaté chuti.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kachního sádla hledejte čistý, světlý tuk bez zápachu.

📦 Skladování

Skladujte v chladu a temnu, ideálně v lednici, kde vydrží několik měsíců.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými živočišnými tuky, jako je sádlo nebo máslo.

💚 Zdravotní přínosy

Kachní sádlo obsahuje zdravé tuky, které mohou podporovat zdraví srdce, pokud je konzumováno v rozumném množství.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kachny se chovají převážně pro maso, které je tučné a má hnědočervenou barvu. Je oblíbeno zejména ve francouzské a čínské kuchyni. Mezi lahůdky patří kachní sádlo a játra, zvláště játra z vykrmených kachen zvaná foie gras. Kachní vejce lze použít jako slepičí, často se přidávají do těsta. V Číně se z nich konzervací ve směsi vápna a rýžových otrub připravují tzv. stoletá vejce. V Jihovýchodní Asii, hlavně na Filipínách, se pojídají nasezená kachní vejce s částečně vyvinutým zárodkem, tzv. balut. Kachní maso a vejce je vždy nutné důkladně tepelně upravit, neboť hrozí nebezpečí onemocnění salmonelózou. Z kachních vajec se proto nesmí vyrábět např. majonézy.

Kalorie	900 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	100 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g