Kachna po indonésku
More actions
| Příprava | 50 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Asijská |
4 lžíce sójové omáčky
100 ml rýžového vína
250 g čínského zelí
1 pórek
50 g mandlových lupínků
4 lžíce oleje
sůl
pepř
1 lžička sambal oelek
200 g mražené zeleniny na čínu
2. Mandle nasucho orestovat, zeleninu nakrájet na nudličky
3. Prsíčka opéct 7 minut z každé strany
4. Zeleninu spařit, smíchat s mandlemi a marinádou, podusit
5. Prsíčka nakrájet a podávat se zeleninou a rýží
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 kusy kachních prsíček\n* 4 lžíce sójové omáčky\n* 100 ml rýžového vína\n* 250 g čínského zelí\n* 1 pórek\n* 50 g mandlových lupínků\n* 4 lžíce oleje\n* sůl\n* pepř\n* 1 lžička sambal oelek\n* 200 g míchané mražené zeleniny na čínu\n\n== Postup ==\nKachní prsíčka opláchneme a osušíme. Pak lehce nařízneme kůži. Rýžové víno důkladně promícháme se sójovou omáčkou. Do této marinády vložíme kachní prsíčka a necháme alespoň hodinu marinovat. Během marinování je několikrát obrátíme. Mezitím očistíme a opláchneme pórek a čínské zelí a nakrájíme na nudličky. Mandlové lupínky nasucho osmahneme dozlatova. Kachní prsíčka vyjmeme z marinády a opečeme je na rozehřátém oleji tak, aby uvnitř maso zůstalo krásně růžové. Opékáme je důkladně asi 7 minut z každé strany. Nakrájené čínské zelí a pórek spaříme a promícháme se zeleninou na čínu. Zalijeme zbytkem marinády, přidáme sambal oelek, sůl, pepř, mandlové lupínky a vše společně podusíme. Hotová kachní prsíčka nakrájíme na plátky a podáváme se zeleninovou směsí a dušenou rýží.\n\n== Příprava ==\n* 50 minut\n\n== Kalorická hodnota 1 porce ==\n* asi 4533 kJ/1082 kcal\n\n