Kajan

Kajan - Luštěnina s karibským původem

Kajan, známý také jako holubí hrách, jsou béžová semena s nasládlou chutí, která se hojně používají v karibské kuchyni.

0.00

(0 hlasů)

🍴 luštěniny📅 celoroční🌍 Kajan pochází z Afriky a je běžně pěstován v karibské oblasti.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	343 kcal
Bílkoviny	22 g
Tuky	1.5 g
Sacharidy	60 g
Vláknina	15 g

Vitamíny

B1, B6, folát

Minerály

železo, hořčík, draslík

GI index

30

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Kajan se často používá do polévek, dušených pokrmů a jako příloha k rýži.

🔍 Jak vybrat

Vyberte semena, která jsou celá, suchá a bez známek plísně.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, kde vydrží až 1 rok.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými luštěninami, jako jsou čočka nebo fazole.

💚 Zdravotní přínosy

Kajan je bohatý na bílkoviny a vlákninu, což přispívá k dobrému trávení a zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kajan (Cajanus cajan) jsou béžová semena a nazývají se také holubí hrách nebo toor dal, protože hrách připomínají nejen tvarem a velikostí, ale i nasládlou chutí. Rostlina pochází z Afriky a její semena jsou základní potravou v Karibské oblasti, kde se používají do pokrmů, jako je jugjug na Barbadosu a kajanová polévka na Trinidadu.