Kandovaná kůra
Z WikiFood Recepty
More actions
(přesměrováno z Kandované kůry)
Kandovaná kůra je citrusová kůra (nejčastěji z pomeranče nebo citrónu) uvařená v cukrovém sirupu a usušená. Výsledkem jsou průsvitné, sladké kousky s intenzivním citrusovým aroma.
Nezbytná ingredience vánoček, štol, panettone, biskupského chlebíčku a dalšího vánočního pečiva. Přidává se i do muffinů, dortů a čokoládových bonbonů.
Domácí příprava: kůru nakrájejte na proužky, povařte (zbavíte hořkosti) a pak pomalu svařujte v cukrovém sirupu, dokud nezesklovatí. Kupovaná vydrží v suchu řadu měsíců.