Biskupský chlebíček

Tradiční český vánoční moučník bohatý na sušené ovoce, ořechy a rum, který se peče především v období Vánoc

0.00

(0 hlasů)

⏲ 70 min👥 10 porce🔥 320 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

⚠️ vejce, ořechy

Ingredience

👥 10 porce

mouka hladká

máslo cukr vejce rum rozinky mandle kandované ovoce pomerančová kůra citronová kůra třešně

vlašské ořechy

Postup

Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny.

Postupně přidejte vejce a mouku. Vmíchejte rozinky, mandle, kandované ovoce, pomerančovou a citronovou kůru, třešně a vlašské ořechy namočené v rumu. Směs naplňte do vymazané a moukou vysypané formy. Pečte při 160-170°C přibližně 55-60 minut.

Po vychladnutí zabalte do alobalu a nechte odležet.

💡 Tip: Nechte chlebíček odležet alespoň 2-3 dny, aby se chutě propojily.

Výživové hodnoty na porci

320 kcalKalorie

5 gBílkoviny

15 gTuky

45 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Biskupský chlebíček je tradiční český moučník (keksový chlebíček) bohatý na sušené ovoce, ořechy a rum. Peče se především v období Vánoc a Adventu, ale připravuje se i celoročně jako slavnostnější pečivo k kávě nebo čaji.

Historie

Biskupský chlebíček má kořeny v tradici bohatého vánočního pečiva střední Evropy. Název „biskupský" odkazuje na honosnost — podobně jako biskupský chléb v rakouské a německé tradici (Bischofsbrot). Šlo o pečivo, které si mohli dovolit bohatší vrstvy, protože obsahovalo drahé ingredience: kandované ovoce, mandle, rum.

Podávání

Biskupský chlebíček se krájí na tenké plátky. Někdy se posype moučkovým cukrem nebo polije čokoládovou polevou. Hodí se jako vánoční cukroví k čaji, ale i jako dárek — díky obsahu rumu a cukru vydrží zabalený několik týdnů.

Příbuzné pečivo

Podobné pečivo se peče v celé střední Evropě: rakouský Bischofsbrot, německý Christstollen, anglický fruit cake a italský panettone.