Kari polévka

Krémová polévka s kořením kari, smetanou a mandlovými lupínky

Celkem	20 min
Porce	4
Kategorie	Exotické a jiné polévky

Ingredience

1 cibuli
2 lžíce oleje
2 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce koření kari
3/4 l zeleninového vývaru z kostky
1/8 l mléka
100 ml (půl kelímku) smetany ke šlehání
sůl
pepř
2 lžíce mandlových lupínků
snítku petrželky

Postup

1. Nejprve oloupeme cibuli a nasekáme ji nadrobno.
2. V hrnci rozpálíme olej, na kterém nakrájenou cibuli orestujeme.
3. Když zesklovatí, zasypeme ji moukou, kořením kari a krátce osmahneme.
4. Za stálého míchání přilijeme instantní zeleninový vývar, mléko, smetanu a vše uvedeme do varu.
5. Polévku při střední teplotě asi 10 minut vaříme, pak ji dochutíme solí a pepřem.
6. Na pánvi nasucho opražíme mandlové lupínky.
7. Petrželku opereme, osušíme a lístky otrháme.
8. Polévku podáváme ozdobenou mandlovými lupínky a lístky petrželky.

Ingredience pro 4 osoby

1 cibuli
2 lžíce oleje
2 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce koření kari
3/4 l zeleninového vývaru z kostky
1/8 l mléka
100 ml (půl kelímku) smetany ke šlehání
sůl
pepř
2 lžíce mandlových lupínků
snítku petrželky

Postup

Nejprve oloupeme cibuli a nasekáme ji nadrobno. V hrnci rozpálíme olej, na kterém nakrájenou cibuli orestujeme. Když zesklovatí, zasypeme ji moukou, kořením kari a krátce osmahneme. Za stálého míchání přilijeme instantní zeleninový vývar, mléko, smetanu a vše uvedeme do varu. Polévku při střední teplotě asi 10 minut vaříme, pak ji dochutíme solí a pepřem. Na pánvi nasucho opražíme mandlové lupínky. Petrželku opereme, osušíme a lístky otrháme. Polévku podáváme ozdobenou mandlovými lupínky a lístky petrželky.

* Doba přípravy cca 20 minut

* 1 porce zhruba 960 kJ/230 kcal