Kategorie:Mouky
Z WikiFood Recepty
More actions
Mouky jsou produkty mletí obilovin a dalších plodin, základní surovina pro pečivo a moučníky. Rozlišují se podle zdroje (pšeničná, žitná, špaldová, kukuřičná, rýžová, pohanková), hrubosti (hladká, polohrubá, hrubá, celozrnná) a typu (00, 400, 530, 1050). Každý druh mouky má specifické vlastnosti — obsah lepku, chování při hnětení a vhodnost pro konkrétní druhy pečiva.
Stránky v kategorii „Mouky“
Zobrazuje se 5 stránek z celkového počtu 5 stránek v této kategorii.