Kategorie:Vegetariánská kuchyně

Vegetariánská kuchyně je soubor pokrmů bez masa a ryb, ale s využitím mléčných výrobků, vajec a medu. Bohatou vegetariánskou tradici má zejména indická kuchyně (díky hinduistickým a džinistickým principům) a středomořská kuchyně (s důrazem na zeleninu, luštěniny a olivový olej). Typické pokrmy zahrnují ratatouille, paneer tikka, caprese, risotto se zeleninou, omelety a bezmasé lasagne. Vegetariánská strava nabízí pestrou škálu chutí a technik přípravy.