Konzumní líh

Konzumní líh: Potravinářský etanol pro domácí použití

Konzumní líh je vysoce čistý etanol určený pro potravinářské účely, obsahující minimálně 96 % alkoholu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Konzumní líh se vyrábí destilací zkvašených cukrů, přičemž se používají obiloviny, brambory, cukrová řepa nebo kukuřice.

🍳 Použití v kuchyni

Konzumní líh se používá k výrobě lihovin, tinktur a jako konzervační prostředek.

🔍 Jak vybrat

Při výběru se ujistěte, že je označen jako potravinářský líh a neobsahuje žádné nebezpečné příměsi.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, daleko od zdrojů tepla a světla.

🔄 Náhražky

Nelze nahradit jinou surovinou, jelikož je specifický pro potravinářské použití.

💚 Zdravotní přínosy

Konzumní líh může být použit v malých dávkách pro přípravu tinktur a extraktů, ale jeho nadměrná konzumace je zdraví škodlivá.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Konzumní líh (potravinářský líh, potravinářský etanol) je vysoce čistý etanol určený k potravinářským účelům. Obsahuje minimálně 96 % alkoholu a musí splňovat přísné normy na obsah nežádoucích příměsí.

Výroba

Vyrábí se destilací zkvašených cukrů, nejčastěji z:

Surový destilát se opakovaně rektifikuje (přečišťuje), dokud nedosáhne požadované čistoty.

Využití

V potravinářství se konzumní líh používá k:

výrobě lihovin a likérů
přípravě tinktur a extraktů
domácímu nakládání ovoce (rumové ovoce)
konzervaci – zvyšuje trvanlivost některých výrobků

V kuchyni se přidává při výrobě domácích vaječných likérů, ovocných likérů a esencí.

Legislativa

V Česku podléhá prodej konzumního lihu spotřební dani. Prodává se v lékárnách a specializovaných prodejnách, obvykle v objemech 0,5–1 litr. Je důležité neplézt si ho s technickým lihem (metanol), který je jedovatý.

Kalorie	700 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g