Kvíčaly pečené
Z WikiFood Recepty
More actions
Kvíčaly pečené
Recept na kvíčaly pečené
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Bažant |
Ingredience
8 kvíčal
100 g slaniny
1 lžíce másla
8 zrnek jalovce
3 až 4 lžíce červeného vína
sůl
100 g slaniny
1 lžíce másla
8 zrnek jalovce
3 až 4 lžíce červeného vína
sůl
Postup
1. # Kvíčaly nenecháváme odležet.
2. Oškubeme je, opálíme, vykucháme, osolíme, upravíme nožky a křídla jako u koroptví, do každé kvíčaly dáme zrnko jalovce a obalíme ji plátkem slaniny.
3. Nejdříve pečeme kvíčaly prsíčky dolů a pak je obrátíme.
4. Zpočátku je pečeme přikryté, později necháme bez poklice zčervenat.
5. Pečené kvíčaly vyjmeme ze šťávy, šťávu zalijeme vínem, krátce ji povaříme a přecedíme na rozpůlené kvíčaly.
2. Oškubeme je, opálíme, vykucháme, osolíme, upravíme nožky a křídla jako u koroptví, do každé kvíčaly dáme zrnko jalovce a obalíme ji plátkem slaniny.
3. Nejdříve pečeme kvíčaly prsíčky dolů a pak je obrátíme.
4. Zpočátku je pečeme přikryté, později necháme bez poklice zčervenat.
5. Pečené kvíčaly vyjmeme ze šťávy, šťávu zalijeme vínem, krátce ji povaříme a přecedíme na rozpůlené kvíčaly.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Kvíčaly nenecháváme odležet. Oškubeme je, opálíme, vykucháme, osolíme, upravíme nožky a křídla jako u koroptví, do každé kvíčaly dáme zrnko jalovce a obalíme ji plátkem slaniny. Nejdříve pečeme kvíčaly prsíčky dolů a pak je obrátíme. Zpočátku je pečeme přikryté, později necháme bez poklice zčervenat. Pečené kvíčaly vyjmeme ze šťávy, šťávu zalijeme vínem, krátce ji povaříme a přecedíme na rozpůlené kvíčaly.