Míchaná vejce se zbytkem masa

Ingredience pro 4 osoby

• 1 až 1,5 šálku drobně nakrájeného vařeného masa nebo pečeného masa
• 1 lžíce másla
• 1 středně velká cibule
• sůl
• 6 až 8 vajec
• 4 rajčata
• 1 stroužek česneku
• petrželová nať

Postup

1. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme maso a osmahneme. Můžeme přidat i šťávu z masa. Pak přilijeme rozmíchaná osolená vejce a mícháme na ohni. Nesmí být příliš tuhá. Zatím opečeme na grilu nebo na pánvi rozpůlená, solí a usekaným česnekem posypaná rajčata a hotová vejce jimi obložíme. Povrch posypeme usekanou petrželovou natí.

Přílohy =

• Chléb nebo brambory a saláty

Obměna

• Povrch posypeme strouhaným sýrem.