Mramorová vajíčka

Recept na mramorová vajíčka

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 120 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Čínská‎

⚠️ sója

Ingredience

👥 4 porce

4 ks vejce (uvařená natvrdo)

3 lžíce čínský čaj Ulung 2 lžíce sójová omáčka 1 lžíce sherry 15 zrnek celý pepř 2 ks hřebíček 1 ks skořice (malý kousek) 6 zrnek nové koření 1 ks anýz (1/3 hvězdičky) 1 ks sušená chilli paprička (1/2 ks) 750 ml voda (3/4 l) 1 dle chuti sůl 2 lžičky tabasco

120 ml sójová omáčka

Postup

Vajíčka uvaříme natvrdo ve vroucí vodě (cca 15 minut).

Vychladíme a jemně každé zmáčkneme tak, aby skořápka popraskala, ale nesloupla se. Smícháme všechno koření a utlučeme je v hmoždíři. Vajíčka přendáme do jiné nádoby, přidáme čaj, tlučené koření, sůl, sójovou omáčku a sherry. Zalijeme vodou, přivedeme do varu a na mírném plamenu vaříme pod pokličkou 30 minut. Uvařená vajíčka ochladíme a po oloupání se objeví na povrchu bílku hnědý mramorový vzor. Tabasco, sójovou omáčku a případně jiné přísady pečlivě smícháme.

Oloupaná vajíčka nakrájíme na poloviny nebo čtvrtiny a omáčku podáváme zvlášť.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť nechte vajíčka marinovat přes noc.

Výživové hodnoty na porci

120 kcalKalorie

10 gBílkoviny

5 gTuky

2 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

omáčka

2 lžičky tabaska
120 ml sójové omáčky