Nakládaný eidam

Nakládaný eidam

Recept na nakládaný eidam

Vaření	10 min
Porce	4
Kategorie	Sýry - nakládání

Ingredience

500 g eidamu (případně ovčího sýru či uzeného sýru nebo nivy)
200 g oliv bez pecek
200 g čerstvých hub
2 červené papriky
2 dl octa
4–5 stroužků česneku
2 cibule
2 feferonky
2 lžíce cukru
bobkový list
několik kuliček celého pepře a nového koření
snítka tymiánu
olej

Postup

1. # Sýr nakrájíme na kostky.
2. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na plátky, houby a papriky očistíme a také nakrájíme na menší kousky.
3. Ocet a 1/4 l vody svaříme s cukrem, bobkovým listem, celým pepřem a novým kořením.
4. # Do převařeného horkého nálevu vložíme nakrájené houby a papriku a asi po 10 minutách je slijeme.
5. Nakrájený sýr, cibuli, olivy, papriku, houby, česnek, feferonky a všechno koření (i z nálevu) narovnáme do vhodné nádoby a zalijeme olejem tak, aby byly všechny suroviny potopené.
6. # Nádobu uzavřeme a necháme 10 dní odležet na chladném místě.

Ingredience

• 500 g eidamu (případně ovčího sýru či uzeného sýru nebo nivy)
• 200 g oliv bez pecek
• 200 g čerstvých hub
• 2 červené papriky
• 2 dl octa
• 4–5 stroužků česneku
• 2 cibule
• 2 feferonky
• 2 lžíce cukru
• bobkový list
• několik kuliček celého pepře a nového koření
• snítka tymiánu
• olej

Postup

1. Sýr nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na plátky, houby a papriky očistíme a také nakrájíme na menší kousky. Ocet a 1/4 l vody svaříme s cukrem, bobkovým listem, celým pepřem a novým kořením.
2. Do převařeného horkého nálevu vložíme nakrájené houby a papriku a asi po 10 minutách je slijeme. Nakrájený sýr, cibuli, olivy, papriku, houby, česnek, feferonky a všechno koření (i z nálevu) narovnáme do vhodné nádoby a zalijeme olejem tak, aby byly všechny suroviny potopené.
3. Nádobu uzavřeme a necháme 10 dní odležet na chladném místě.